Kağıt bazlı malzemelerden üretilen gıda ambalaj ürünleri, güvenlik özellikleri ve çevre dostu alternatifleri nedeniyle giderek daha fazla kullanılmaktadır. Ancak sağlık ve güvenliğin sağlanması için, gıda ambalajı üretiminde kullanılan kağıt malzemelerin belirli standartlara uyması gerekmektedir. Ambalaj, içindeki gıdanın kalitesini ve lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Bu nedenle, gıda ambalaj malzemelerinin her açıdan test edilmesi ve aşağıdaki standartları karşılaması gerekmektedir.
1. Kağıt ürünleri temiz hammaddelerden üretilir
Gıda kâğıdı kaseleri, kâğıt bardaklar, kâğıt kutular ve diğer ambalajların üretiminde kullanılan kâğıt malzemeleri, Sağlık Bakanlığı'nın üretim süreci içeriği ve bileşimine ilişkin şartnamelerine uygun olmalıdır. Bu nedenle, üreticiler sağlık ve güvenlik standartlarını karşılayan, gıdanın rengini, aromasını veya tadını etkilemeyen ve tüketicilere optimum sağlık koruması sağlayan temiz hammaddelerden üretilmiş kâğıt malzemeleri kullanmalıdır.
Ayrıca, geri dönüştürülmüş kağıt malzemeleri gıdayla doğrudan temas eden ürünlerde kullanılmamalıdır. Bu kağıt geri dönüştürülmüş kağıttan üretildiği için mürekkep giderme, ağartma ve beyazlatma işlemlerinden geçer ve gıdalara kolayca karışabilen toksinler içerebilir. Sonuç olarak, çoğu kağıt kase ve su bardağı %100 saf kraft kağıt veya %100 saf PO hamurundan yapılır.
2. FDA uyumlu ve gıda ile reaksiyona girmiyor
Yemek servisi için kullanılan kağıt malzemeleri şu kriterleri karşılamalıdır: güvenlik ve hijyen, toksik madde içermeme, malzeme değişikliğine uğramama ve içerdikleri gıdayla reaksiyona girmeme. Bu, kullanıcının sağlık durumunu belirleyen eşit derecede önemli bir kriterdir. Gıda kağıdı ambalajları çok çeşitli olduğundan, sıvı yemeklerden (nehir eriştesi, çorbalar, sıcak kahve) kuru gıdalara (kekler, tatlılar, pizzalar, pilavlar) kadar her şey kağıda karşılık gelir ve kağıdın buhardan veya sıcaklıktan etkilenmemesini sağlar.
Gıda kağıdı, sertlik, uygun kağıt ağırlığı (GSM), basınç dayanımı, çekme dayanımı, patlama direnci, su emilimi, ISO beyazlığı, kağıdın nem direnci, ısı direnci ve diğer gereklilikleri karşılamalıdır. Ayrıca, gıda ambalaj kağıdı malzemesine eklenen katkı maddeleri temiz kaynaklı olmalı ve Sağlık Bakanlığı yönetmeliklerine uygun olmalıdır. İçerisindeki gıdanın kalitesini ve güvenliğini hiçbir toksik kontaminasyonun etkilememesini sağlamak için standart bir karışım oranı kullanılır.
3. Çevrede yüksek dayanıklılığa ve hızlı ayrışmaya sahip kağıt
Kullanım veya depolama sırasında sızıntıyı önlemek için, yüksek ısıya dayanıklı ve geçirgen olmayan yüksek kaliteli kağıttan yapılmış ürünleri tercih edin. Çevreyi korumak için, gıda depolamak için kullanılan kağıt malzemelerinin kolay bozunma ve atık sınırlama kriterlerini de karşılaması gerekir. Örneğin, mama kapları ve kupalar, 2-3 ayda çözünen doğal PO veya kraft hamurundan yapılmalıdır. Sıcaklık, mikroorganizmalar ve nem gibi faktörlerin etkisiyle toprağa, suya veya diğer canlılara zarar vermeden ayrışabilirler.
4. Kağıt malzemelerinin iyi antibakteriyel özelliklere sahip olması gerekir
Son olarak, ambalaj için kullanılan kağıt, içindeki ürünü muhafaza etme ve koruma özelliğine sahip olmalıdır. Bu, her şirketin ambalaj üretirken sağlaması gereken temel özelliktir.
Bunun nedeni, gıdanın insanlar için temel besin ve enerji kaynağı olmasıdır. Ancak, bakteriler, sıcaklık, hava ve ışık gibi dış etkenlere karşı hassastırlar ve bu da gıdanın tadını değiştirip bozulmasına neden olabilir. Üreticiler, ambalajın içindeki gıdanın dış etkenlerden en iyi şekilde korunmasını sağlamak için ambalaj yapımında kullanılan kağıt türünü dikkatlice seçmelidir. Kağıt, ideal olarak, gıdayı yumuşak, kırılgan veya yırtılmaz hale getirecek kadar güçlü ve sert olmalıdır.
Gönderim zamanı: 30-11-2022