Kağıt bazlı malzemelerden yapılan gıda ambalaj ürünleri, güvenlik özellikleri ve çevre dostu alternatifleri nedeniyle giderek daha fazla kullanılıyor. Ancak, sağlık ve güvenliği sağlamak için, gıda ambalajı üretmek için kullanılan kağıt malzemeler için karşılanması gereken belirli standartlar vardır. Ambalaj, içindeki gıdanın kalitesini ve tadını etkileyen önemli bir faktördür. Bu nedenle, gıda ambalaj malzemelerinin her açıdan test edilmesi ve aşağıdaki standartları karşılaması gerekir.
1. Kağıt ürünleri temiz ham maddelerden üretilir
Gıda kâğıdı kaseleri, kâğıt bardaklar, kâğıt kutular ve diğer ambalajların üretiminde kullanılan kâğıt malzemeleri, Sağlık Bakanlığı'nın üretim sürecinin içeriği ve bileşimine ilişkin şartnamelerine uymalıdır. Sonuç olarak, üreticiler sağlık ve güvenlik standartlarını karşılayan, gıdanın rengini, aromasını veya tadını etkilemeyen ve tüketicilere en iyi sağlık korumasını sağlayan temiz ham maddelerden yapılmış kâğıt malzemeleri kullanmalıdır.
Ayrıca, geri dönüştürülmüş kağıt malzemeleri doğrudan gıda ile temas eden ürünlerde kullanılmamalıdır. Bu kağıt geri dönüştürülmüş kağıttan yapıldığı için mürekkep giderme, ağartma ve beyazlatma işlemlerinden geçer ve gıdaya kolayca salınan toksinler içerebilir. Sonuç olarak, çoğu kağıt kase ve su bardağı %100 saf kraft kağıdından veya %100 saf PO hamurundan yapılır.
2. FDA uyumludur ve gıda ile reaksiyona girmez
Yiyecekleri servis etmek için kullanılan kağıt malzemeleri şu kriterleri karşılamalıdır: güvenlik ve hijyen, toksik madde olmaması, malzeme değişikliği olmaması ve içerdikleri yiyecekle reaksiyona girmemesi. Bu, kullanıcının sağlık durumunu belirleyen eşit derecede önemli bir kriterdir. Yiyecek kağıt ambalajları çok çeşitli olduğundan, sıvı yemeklerden (nehir erişteleri, çorbalar, sıcak kahve) kuru yiyeceklere (kekler, tatlılar, pizza, pirinç) kadar her şey kağıda karşılık gelir ve kağıdın buhardan veya sıcaklıktan etkilenmemesini sağlar.
Sertlik, uygun kağıt ağırlığı (GSM), basınç direnci, çekme mukavemeti, patlama direnci, su emilimi, ISO beyazlığı, kağıdın nem direnci, ısı direnci ve diğer gereklilikler gıda kağıdı tarafından karşılanmalıdır. Ayrıca, gıda ambalaj kağıdı malzemesine eklenen katkı maddeleri açık kaynaklı olmalı ve Sağlık Bakanlığı yönetmeliklerine uygun olmalıdır. Hiçbir toksik kontaminasyonun içerdiği gıdanın kalitesini ve güvenliğini etkilememesini sağlamak için standart bir karıştırma oranı kullanılır.
3. Çevrede yüksek dayanıklılığa ve hızlı ayrışmaya sahip kağıt
Kullanım veya depolama sırasında sızıntıyı önlemek için, yüksek ısıya dayanıklı ve geçirgen olmayan yüksek kaliteli kağıttan yapılmış ürünleri seçin. Çevreyi korumak için, gıda depolamak için kullanılan kağıt malzemelerinin de kolay bozunma ve atık sınırlama kriterlerini karşılaması gerekir. Örneğin, yiyecek kapları ve kupalar, 2-3 ayda parçalanan doğal PO veya kraft hamurundan yapılmalıdır. Örneğin, toprak, su veya diğer canlılara zarar vermeden sıcaklık, mikroorganizmalar ve nem etkisi altında parçalanabilirler.
4. Kağıt malzemeler iyi antibakteriyel özelliklere sahip olmalıdır
Son olarak, ambalaj için kullanılan kağıt, içindeki ürünü muhafaza etme ve koruma yeteneğine sahip olmalıdır. Bu, her şirketin ambalaj üretirken sağlaması gereken birincil işlevdir.
Bunun nedeni, gıdanın insanlar için birincil besin ve enerji kaynağı olmasıdır. Ancak, tadı değiştirebilen ve bozulmaya neden olabilen bakteri, sıcaklık, hava ve ışık gibi dış etkenlere karşı savunmasızdırlar. Üreticiler, içindeki gıdanın dış etkenlerden en iyi şekilde korunmasını sağlamak için ambalajı yapmak için kullanılan kağıt türünü dikkatlice seçmelidir. Kağıt, yumuşak, kırılgan veya yırtılmayan gıdayı tutacak kadar güçlü ve sert olmalıdır.
Yayınlanma zamanı: 30-Kas-2022